"Einfache" Kohlenhydrate, die in Lebensmitteln wie Fruchtzucker, Milchzucker oder Speisezucker enthalten sind, fördern die
Säureproduktion im Mund und können leicht
Karies hervorrufen. Die schlechtesten (auf Karies bezogen) Lebensmittel enthalten "einfache" Zucker und sind z.B.: Süßigkeiten, Ketchup oder Kartoffelchips.
Zucker - Gefahr für die Zähne
Fett und Eiweiß haben keine schädliche Auswirkung auf den Zahnschmelz, im Gegensatz zu Zucker (Kohlenhydrat). Im Schnitt nimmt jeder Deutsche ungefähr 2800g Zucker pro Monat zu sich. Oft unbemerkt, denn in vielen Lebensmitteln, in denen man keinen Zucker vermutet steckt nicht selten eine große Menge an Zucker, wie z.B.: Ketchup.
Eine bessere Auswahl Ihrer Lebensmittel kann zwar den Einsatz Ihrer Zahnbürste und anderer Zahnpflegemittel nicht ersetzen, aber sie kann Ihre allgemeine Zahnpflege unterstützen.
Zucker (Kohlenhydrate) werden im Mund von den im Plaque lebenden Mikroorganismen verdaut und als 20%ige Milchsäure wieder ausgeschieden. Diese Säure greift die Zahnoberfläche an. Sie sollten Ihren Zähnen keinen dauerhaften Säureangriff zumuten. Folglich achten Sie darauf, das Naschen von süßen bzw. kohlenhydrathaltigen Lebensmittel auf ein Minimum am Tag zu beschränken (max. 2 Std.).
Wenn Sie Naschen, dann konsumieren Sie am Besten zuckerfreie und zahnfreundliche Süßigkeiten. Diese Süßigkeiten sind durch das "Zahnmännchen" gekennzeichnet.
Achten Sie darauf, während den Mahlzeiten Ihre Mundhöhle immer wieder mit einem Schluck Wasser zu spülen, so können an den Zähnen haftende Essensreste weggespült werden. Vorsicht ist bei Limonade und Fruchtsäfte mit Zuckerzusatz geboten!
Säure - Gefahr für die Zähne
Viele Säfte (mit Citrusfrüchten) und Sportgetränke weisen einen hohen Säuregehalt auf und gerade beim Sport hat man doch meist keine Möglichkeit sich die Zähne zu putzen. Durch diese lange Einwirkzeit der Säure in diesen Getränken, kann der Zahnschmelz erheblichen Schaden mit sich tragen.
Wenn Ihre Zähne einem längerem Säureangriff ausgesetzt waren, dann spülen sie Ihren Mund mit reichlich Wasser aus und warten Sie einige Minuten, bevor Sie Ihre Zähne putzen.Denn durch die Verdünnung der Säuren mit Wasser und die Neutralisationwirkung des Speichels kann der PH-Wert wieder ausgeglichen werden und der angegriffeneZahnschmelz hat Zeit sich zu erholen. Wenn diese Zeit nicht eingehalten wird, kann es vorkommen, dass der angegriffene, erweichte Zahnschmelz durch die Zahnbürste leichter abgetragen wird (minimal, aber mehr wie im Normalfall).
Tips zur Gesunderhaltung Ihrer Zähne
- Lebensmittel die intensiver gekaut werden müssen, regen durch die Muskelkontraktionen und Nervenreizen im Mund den Speichelfluss an. Der Speichel wirkt durch seine Neutralisationswirkung den Säuren entgegen.
- Fisch, schwarzer Tee, etc. enthalten Fluoride, die den Zahnschmelz stärken.
- In Milchprodukten wie Joghurt, Quark, Milch, etc. sind Eiweiße und Mineralstoffe wie Kalzium und Phosphat. Diese Stoffe stärken den Zahnschmelz und tragen zur Remineralisierung bei.
- Achten Sie darauf, während den Mahlzeiten Ihre Mundhöhle immer wieder mit einem Schluck Wasser zu spülen, so können an den Zähnen haftende Essensreste und Bakterien weggespült werden.
